Att förstå språket som används av de olika industrierna gör det enklare för dig att förstå det och passa in. Att förstå innebörden av några grundläggande fraser relaterade till kaffe är till hjälp för att lära dig om och smaka på det. Kaffe liknar detta. Jag är här för att ge dig en ordlista över några av de mer allmänt använda termerna relaterade till kaffe.
Anubica/Arabica
Denna typ av kaffebönor med ursprung i Etiopien är bland de mindre kaffefröna, med en distinkt smak och karaktär som kaffeindustrin kontrollerar. Finkaffe är för det mesta den här sorten, som är uppdelad från Anubica för att skapa de mer kända boutique-kaffevarianterna som CURLY, Tippecka, Kadura, och så vidare.
Rusta / Rusta
Den medelkorniga kaffesorten som kallas Robusta kallas även Robusta. Dess smak och smak är avsevärt sämre än Anubicas, därför används den oftare som råvara för industriella bönor (inklusive snabbkaffe) och kaffeprodukter. Den har en högre koffeinkoncentration än Anubica och är mer resistent mot skadedjur och sjukdomar.
Cuisinart
Denna kaffeböna är en panamansk typ som är känd för sin robusta blommiga och fruktiga arom. Det är också ett av de ledande exemplen på samtida dyra kaffebönor nu när Cuisia-sorten odlas i många kaffeproducerande regioner. I Esse är det känt som Gesha, och i Amerika, som inkluderar Panama, är det känt som Geisha.
Bara en kaffe
En enskild kaffeböna kan också hänvisa till en blandning av många kaffebönsvarianter från samma ursprung.
En kopp kaffe
En blandning som består av två eller flera bönor med olika ursprung som har blandats med mixerns önskade smak och smak. Prestandan för 1+1>2-smaken är blandade bönors mest anmärkningsvärda egenskap.
Angående kaffeprovning
Test Cup
Kvaliteten på kaffebönorna och rostningen kan utvärderas mest direkt med denna metod, som ofta innebär att kaffet blötläggs för att avlägsna vätskan. Smakbeskrivningarna på etiketten och förpackningen på de kaffebönor du köper varje dag smakas av med koppning.
Smuttar
För att maximera smaken av nygjort, handbryggt kaffe absorberas det omedelbart i små klunkar som soppa med en sked, vilket gör att kaffevätskan snabbt finfördelas i munnen. Aromen transporteras sedan via andningsorganen till näsroten.
gammal arom: doften som ges ut av kaffebönor efter att de har pudrats.
fuktig arom: efter att kaffebönorna har bryggts och droppfiltrerats, doften av kaffevätskan.
Smak: kaffebönans doft och smak som mest liknar ett visst kök eller växt.
Kropp: En god kopp kaffe kommer att smaka mjukt, smidigt och fylligt; å andra sidan, om en kopp kaffe får dig att känna dig sträv och vattnig i munnen är det faktiskt ett uppenbart tecken på dålig smak.
Posttid: 2023-apr-27